En la etapa de preescolar, es en la que se comienzan a crear los hábitos alimentarios saludables que van a repercutir en la alimentación de los años posteriores. Sera por lo tanto importante que toda la familia opte por hábitos saludables por que el niño puede verse influenciado por lo que comen los demás miembros de la familia.
Los niños entre los 3 y 5 años empiezan a tener una actividad social mas amplia, la escuela y sus actividades extraescolares hacen se deba prestar atención a la alimentación, para que estos puedan mantener un optimo crecimiento y desarrollo necesitan comer diariamente de forma equilibrada y saludable, incorporando en su alimentación diaria diferentes tipos de alimento: cereales, leguminosas, verduras, frutas, carnes, lacteos y grasas de preferencia de origen vegetal que mas le guste al niño, aunque el gusto no es el único sentido importante para que el niño acepte el alimento. También se deben preparar alimentos de forma divertida, ya que la vista es fundamental, el olor es muy importante para ellos, a veces suelen rechazar un alimento por su olor
fuerte y la mayoría rechaza los alimentos que estén en
contacto con otros en el mismo plato (excepto los espaguetis) por ejemplo los guisos de carne con verduras. El mal sabor es bien fácil de detectar por lo
niños y rechazan los sabores insípidos o las verduras recalentadas y por lo general prefieren alimentos tibios a las temperaturas externas.
Los objetivos de la alimentacion del niño en edad preescolar son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuado, teniendo en cuenta su actividad fisica y promover habitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.
Los hábitos alimentarios que se deben reforzar son:
- desayunar formalmente todos los dias
- comer despacio
- comer verduras crudas y cocidas
- comer frutas secas
- comer comida formal los tres tiempos de comida (desayuno, comida y cena)
- no usar sal o azucar adicional a la que ya tiene la comida
- lavarse las manos antes de comer
- cepillarse los dientes después de comer
- comer en familia
- esforzarse por comer toda la porción aun cuando haya poco apetito
- evitar que la televisión este encendida al momento de comer
La conducta alimenticia de los niños:
- crea un ambiente agradable. la hora de la comida debe de ser agradable y necesaria para el niño.evita que la comida este condicionada al castigo si no concluye el plato.
- cambia su percepción de la cantidad de la comida. sirve a tu hijo la cantidad de comida que necesita en función de su edad en el plato mas grande. de este modo percibirá que hay poca cantidad de comida dentro de su plato
- fomenta su autonomía. puede motivarle a poner la mesa, dejar que el mismo se sirva y que decida y tenga autonomía sobre sus gustos alimenticios.
- enséñale a comer en familia. siempre que puedas permitele que coma en familia para que se apropie de los hábitos alimenticios de los adultos asimilando la conducta y los modelos de la misma.
- fomenta la alimentación equilibrada. permitele escoger su menú, puede influir en el éxito o en el fracaso de su alimentación, el éxito significa que el niño debe probar una variada cantidad de alimentos saludables para ir a costumbrando su paladar a distintos sabores.
- evita complacencias y exquisiteces. la hora de la comida tiene un lugar, un tiempo y un fin claro y necesario.
- ofrecele solo lo que necesita. no pretendas que el niño coma la misma cantidad de alimentos que nosotros. deje que el decida y coma la cantidad de comida que necesita para satisfacer su hambre y desarrollar de forma sana sus gustos.
- Desnutrición infantil. es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalorica e hipoproteica, es decir que es baja en calorías y en proteínas, y que el cuerpo gasta mas energía que la comida que consume
- Las consecuencias de la desnutricion infantil son:
- En los niños y niñas con desnutricion se puede observar que no crecen, estan tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy seguido, tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. los padres pueden detectar si hay desnutricion en sus hijos, midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvio de los valores normales de talla y peso para la edad dada del niño
- Obesidad infantil.
La causa fundamental es un desequilibrio energetico entre calorias consumidas y gastadas.
Esto se debe a:
Un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez mas sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.
Entre los factores que intervienen se encuentran:
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La conducta alimentaria.
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Consumo de energía.
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Factores hereditarios.
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Factores hormonales.
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Factores psicosociales y
ambientales.
La obesidad es una enfermedad crónica, progresiva e incurable de forma espontanea. Por lo tanto, es sumamente valiosa la intervención de padres y personal medico.
El problema a corto plazo es la aparición de enfermedades que antes se veían principalmente en adultos. Ellas incluyen:
1. Aumento en la presión arterial (hipertension)
2. Aumento de los niveles del colesterol general, especialmente del "colesterol malo"
3. Altos niveles de insulina en la sangre
4. Problemas respiratorios al dormir (apnea de sueño)
5. Problemas ortopédicos, especialmente de articulaciones.
6. Problemas hormonales.
Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios y evitar las chucherías. Por eso tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros niños y de los comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables.
